سلام دوستان عزیز
روزتون بخیر با پست جدید اومدم ☺️☺️

#کیک_کدو_حلوایی

بافت کیک بسیار لطیف و نرم و خوشمزست
الانم که فصل کدو حلوایی حتما درس کنید و از خوردنش لذت ببرید 😊😊

#کیک_کدو_حلوایی
اول پوره کدو حلوایی را به این صورت آماده میکنیم و کنار بگذارید تا خنک بشه
کدو را برش داده تخمه هاش رو جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید (با پوست) داخل قابلمه بچینید و مقدار کمی آب بریزید بستگی به نوع کدو داره من خیلییی کم آب ریختم و اجازه بدید با شعله کم بپزه و آبش کشیده بشه بعد با قاشق خیلی راحت از پوست جدا کنید با گوشت کوب برقی یا خرد کن پوره کنید
مواد لازم
آرد ۲ پ
بکینگ پودر ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
جوز هندی رنده شده ۱/۴ق چ
این مواد را با هم سه بار الک کنید و کنار بگذارید

تخم مرغ درشت ۳ عدد
شکر ۱ پ
وانیل ۱/۴ ق چ
با دور تند همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود سپس
شیر ۱/۲پ
روغن مایع ۲/۳پ
و پوره کدو حلوایی ۱ پ
را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط کردن بزنید و در نهایت مواد خشک را در طی دو سه مرحله اضافه کنید تا مایه کیک یکدست شود
مایه را در قالب میان تهی بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید
زمان گفته شده تقریبی هست و با توجه به دما و حرارت فرتون متفاوت هست

پس از خنک شدن با سس کدو حلوایی تزیین کنید

#سس_کدو_حلوایی

برای تزیین رویه کیک
شیر ۱/۲پ
نشاسته ذرت ۱ ق چ
شکر ۱/۸پ اگر سس کم شیرین بود بیشتر بزنید
را با هم مخلوط کرده
و سپس ۱/۴پ پوره کدو حلوایی را اضافه کنید
روی حرارت کم گاز قرار دهید و هم بزنید تا سس کم کم غلیظ شود
و در نهایت ۱ ق غ خامه
و ۱/۴ ق چ وانیل اضافه کنید وقتی سس به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود و هر از گاهی هم بزنید تا رویه نبندد و بعد از خنک شدن کیک تزیین کنید

نوش جان ☺️☺️
#کیک_کدو_حلوایی
#سس_کدو_حلوایی
#کیک